Mijn missie

Jullie grote dag verdient een meesterwerk – een bruidstaart die niet alleen een lust voor het oog is, maar een verfijnd kunstwerk dat smaakt zoals je nooit eerder hebt geproefd. Een creatie die jullie verhaal vertelt, waar luxe en ambacht samenkomen in perfectie.

Persoonlijk

A party without cake is just a meeting

Dit is mijn cakeroute. Of in elk geval: het begin ervan.

 Voordat ik hier belandde, woonde ik jaren in het buitenland. Italië, Duitsland, Amerika… en uiteindelijk vijf jaar in Frankrijk—het land van de grote patissiers.

Ik woonde boven een patisserie (ja, ik werd elke ochtend wakker met de geur van versgebakken croissants), en leerde in het hectische horecaleven de kneepjes van de Franse keuken en verfijnde patisserie kennen.

Mijn fascinatie voor koken en bakken begon al toen ik klein was. Maar in Frankrijk greep het me echt. Niet alleen met m’n handen, maar met alles wat ik had—hoofd, hart, ziel.

Inmiddels run ik al bijna 20  jaar Cakeworks Studio—een cake design studio gespecialiseerd in luxe bruidstaarten.

Wat ik maak, is veel meer dan een dessert of stukje taart. Natuurlijk moet een bruidstaart een blikvanger zijn, maar voor mij begint de magie pas wanneer de eerste hap wordt genomen. Daarom besteed ik minstens zoveel aandacht aan smaak als aan het ontwerp. Pas wanneer die twee perfect samenkomen, is een taart voor mij écht af.

Ik blijf mezelf ontwikkelen en laat me inspireren door kunst, natuurlijke vormen en mode. Mijn stijl combineert de elegante smaken uit de Franse patisserie met de frisse, creatieve benadering die ik leerde in Amerika.

Om scherp te blijven, volgde ik masterclasses bij internationale grootheden zoals Peggy Porschen (taarten voor onder anderen Madonna, Stella McCartney en Gwyneth Paltrow), Colette Peters (taarten voor Oprah), Debby Brown, Lindsey Smith en Hans Heiloo.

Maar eerlijk is eerlijk: het meeste heb ik geleerd door jarenlang te doen. Te bakken. Te proeven. Te verfijnen.

Iedere bruidstaart ontwerp ik als een harmonieus samenspel van vorm, textuur, kleur en smaak. Geïnspireerd door de sfeer en uitstraling van jullie bruiloft ontstaat een ontwerp waarin verfijnd design en uitzonderlijk vakmanschap samenkomen. Want een bruidstaart moet niet alleen indruk maken wanneer hij wordt aangesneden  maar ook nog lang worden herinnerd nadat het laatste stukje is gegeten.

Door mijn internationale achtergrond en ervaring werk ik met evenveel plezier voor Nederlandse als internationale bruidsparen. Ik begeleid mijn bruidsparen moeiteloos in het Nederlands, Engels, Duits en Frans.

Dit is niet zomaar mijn werk.
Dit is mijn vak. Mijn passie. Mijn kunst.
Eetbare kunst waarin schoonheid en smaak onlosmakelijk met elkaar verbonden zijn.

Zomaar wat weetjes over mij

Honden én katten liefhebber

Houdt enorm van reizen, ( het liefst zo ver mogelijk)

macarons… oh I can’t get enough

doet ook aan taxidermy

bakt graag zuurdesembrood

moeder van 3 jongens

denkt vaak hardop

houdt niet van te laat komen

vindt zeurende mensen stom

is snel enthousiast

houdt niet van ruzie